POLACCA BRIO
- Descrizione breve: BASE BILANCIATA PER CROISSANT BRIOSCIATI, STRUTTURA REGOLARE
- Codice prodotto: 2136
- Confezione: Sacco da 15 Kg
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Punti premio: 68
- Disponibilità: Prodotto non disponibile per la vendita on-line
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Prezzo a confezione: 67,50€ + IVA (IVA non applicabile per l'export)
POLACCA BRIO è ideale per preparare croissant morbidi e dalla struttura fine
e regolare, ed anche brioche e paste lievitate in genere. Si lavora
facilmente con il metodo diretto. Ottimo in lievitazione.
POLACCA BRIO si distingue per la ricchezza di sapori che donano al prodotto
finito dolcezza e fragranza.
RICETTA per croissant:
| POLACCA BRIO |
g 1000 |
| Lievito di birra |
g 50 |
| Acqua |
g circa 450 |
|
Margarina PLATTE 3000/ZIEH 3000
|
g 300 |
PREPARAZIONE: Descritta in etichetta.
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